Partes de la ternera y sus usos en cocina
La ternera es una carne de vacuno, según la Unión Europea, sacrificada antes del año de vida. La ternera está dentro de las carnes rojas y, como promedio, puede llegar a pesar los 135 kilos, por lo que se vende por partes. Cada una de ellas presenta diferentes características, de modo que en función de…
Receta de rosbif o roastbeaf
Estofar, todo el sabor sin sofritos previos
Las edades del cordero: diferencia entre cordero lechal, recental
Soja, la legumbre seca con más proteínas
Cómo ablandar carnes de res y por qué
Las edades del cordero: diferencia entre cordero lechal, recental
Soja, la legumbre seca con más proteínas
Recetas de carnes
Receta de rosbif o roastbeaf
Conejo, una carne tan sana como versátil
Conejo, una carne tan sana como versátil
