Il provient des fruits du Piper Negrum cueillis très murs, que l'on fait par la suite bouillir, pour enfin les décortiquer puis les sécher.
Moins piquant et plus subtil que le Poivre de Penja noir. C’est un poivre chaleureux avec un piquant léger, il développe des arômes de type animal, de
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Le poivre blanc est particulièrement apprécié pour son goût doux et subtil, ainsi que pour son arôme délicat qui en fait un ingrédient prisé dans la
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