Beef chop - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

Beef chop. Meat cut with bone from any part of the beef’s loin. It can be roasted or grilled.

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Roasted lamb cooked at a low temperature with potato toast

Braised beef cheeks - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

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