Milenaria técnica mexicana podría mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria en Kenia – CIMMYT

Al remover el pericarpio, la nixtamalización reduce en 30% a 60% los niveles de contaminación por aflatoxinas en los granos de maíz.

México, Noruega y CIMMYT impulsarán la innovación agrícola en el sur de México y Centroamérica – CIMMYT

Fundación Tortilla

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PDF) Rebeliones Alimentarias: La Crisis y el Hambre por la Justicia

Con modelo de innovación agrícola desarrollado en México buscan mejorar el campo latinoamericano – CIMMYT

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Agronegocios - Desafíos Estrategias y Modelos de Negocio, PDF, Mercado (economía)

Una solución sostenible a la carencia de micronutrientes – CIMMYT

México impulsa la transferencia de la técnica de la nixtamalización en África - El Sol de México

La Jornada del Campo

Revistas – CIMMYT

Tres alimentos cotidianos en casa y que son superfoods - enAlimentos

Preparación de Alimentos y Bebidas, PDF, Invalidez